• zázvor má antibakteriálne a protizápalové účinky
• pomáha pri žalúdočných, cestovných a tehotenských nevoľnostiach
• lieči nádchu a chrípku
• znižuje cholesterol, Stimuluje krvný obeh a podporuje redukciu váhy
• spomaľuje určité druhy rakoviny
• má ale mnoho vedľajších účinkov

Zázvor lekársky (pravý, obyčajný; Zingiber oficinale ) je vytrvalá rastlina. Má kvety ružovobiele alebo žltkastej farby. Korenie sa získava z podzemku (niekedy chybne uvádzané z koreňa). Nie je známe, odkiaľ zázvor presne pochádza. Občas sa uvádza, že bol najskôr pestovaný na juhu Číny, odkiaľ prenikol do Indie.^[Zdroj?] S istotou môžeme povedať, že v Indii a Číne sa používa už viac ako tri tisícročia. Z týchto oblastí sa pravdepodobne zásluhou fenických moreplavcov rozšíril do krajín Blízkeho východu a do okolia Stredozemného mora.

Bol známy aj v starovekom Grécku, Ríme i Egypte, kde bol používaný ako dnes - do omáčok, ku kuraciemu mäsu alebo ako prísada k strukovinám. Na africký kontinent priniesli túto rastlinu Portugalci, do Južnej Ameriky ho v 16. roku. storočia zaviezli Španieli. Podzemky zázvoru sa v teple nekazia, a preto sa stal jedným z prvých druhov korenia prepravovaných arabskými obchodníkmi do Európy aj Afriky. V stredoveku zázvor v európskej kuchyni udomácnil natoľko, že nechýbal na žiadnom stole obdobne ako dnes korenie so soľou. Zázvor je korenie získavané z podzemkov rovnomennej rastliny, zázvoru lekárskeho (pravý, Zingiber officinale ). Môže mať žltú, okrovú až červenú farbu; má výraznú živicovú vôňu; jeho chuť je veľmi výrazná, aromatická, slabo ovocná až Citrusová a sladko pikantné (vo väčšom množstve je až veľmi ostrá). Je nevyhnutnou súčasťou indickej a čínskej kuchyne. Používa sa do sladkých aj slaných pokrmov: Zázvorového pečiva, gulášu, pečených mas, ale aj Piva alebo malinoviek. Čerstvý, sušený, varený aj nakladaný pôsobí priaznivo na ľudské zdravie.

V obchodoch je známy v rôzne pripravených formách ako zázvor čierny (podzemky neolúpané) a zázvor biely (podzemky olúpané); v Japonsku sa potom používa ružový zázvor (nakladané plátky podzemku).Najvýraznejšou chuťovou zložkou je olej obsahujúci Aromatické látky, napríklad zingiberén a malé množstvo bisabolénu, ktoré dodávajú zázvoru typickú vôňu.
Ostrú a výraznú chuť má na svedomí gingerol , látka chemickým zložením podobná kapsaicínu (v pálivých paprikách a chilli). Pri varení sa gingerol premieňa na Zingeron , ktorý je aromatickou látkou využívanou v potravinárskom priemysle a pri výrobe Parfumov. Používa sa na osvieženie chuti jedál z morských živočíchov a odľahčenie ťažkých pokrmov z bravčového alebo kačacieho mäsa. Výborný je zvlášť na dochutenie sladkých jedál, najčastejšie perníka a vianočných Zázvorových sladkostí .