Ledvinovník západní vysoký až 12 metrů plodí ořechy jménem Kešu. Kešu ořechy dodávají organismu řadu vitamínů (A, B či E), minerálních látek, nenasycených mastných kyselin i bílkovin. Představují také významný přírodní zdroj Hořčíku. Kešu ořechy mají jedinečnou máslovou chuť, a proto jsou velmi oblíbené i v kuchyni. Jednoduše z nich připravíte lahodnou Kešu omáčku nebo pomazánku. Stejně tak je oceníte při přípravě raw cukroví či sladkých dezertů.

Kešu oříšky pochází původně z Brazilie, ale poté, co se díky námořníkům dostaly do Indie, se odtud rozšířily do dalších tropických oblastí. Dnešními významnými producenty jsou například Brazílie, Vietnam, Indonésie nebo Pobřeží slonoviny. Možná vás překvapí, jak Kešu vypadají před sklizní. Rostou na stromě zvaném Ledvinovník západní a Kešu ořech ve slupce vyrůstá jako "přívěšek" plodu, připomínající Jablka (koukněte na obrázek níže). Loupání ořechů není snadné, protože skořápka obsahuje fenolovou pryskyřici a kyselinu Salicylovou, která dráždí pokožku.